ελιόψωμο
Μεσογειακά Πιάτα | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ελιόψωμο – Η κέτο μεταμόρφωση!

Αυτές τις μέρες δέχτηκα πολλές ερωτήσεις σχετικά με το ελιόψωμο. Μπορεί να είναι Κέτο, υπάρχει συνταγή; Πώς μπορούμε να το κάνουμε; Λοιπόν, το ελιόψωμο είναι εξαιρετικά νόστιμο και αρωματικό.

Ποιός είναι ο καλύτερος τρόπος για να κάνετε την Κέτο εμπειρία σας απόλυτα Μεσογειακή και να φτιάξετε αυτό το ελιόψωμο με Κέτο συστατικά; Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε για να φτιάξουμε το καλύτερο και πιο υγιή ελιόψωμο. Είναι χωρίς γλουτένη, πολύ χαμηλό σε υδατάνθρακες, αλλά πολύ υψηλό σε ωφέλιμα λιπαρά!

Ελιόψωμο – Η κέτο μεταμόρφωση!

Recipe by Apollonas Kapsalis
Μερίδες

20

μερίδες
Χρόνος Προετοιμασίας

10

minutes
Χρόνος Ψησίματος

1

hour 
Θερμίδες

150

kcal

Συστατικα

  • 150 γρ. αλεύρι αμυγδάλου

  • 5 κουτ. της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο

  • 2 κουτ. της σούπας ψύλλιο

  • 1 κουτ. του γλυκού σόδα μαγειρική

  • 1 κουτ. του γλυκού αλάτι

  • 2 κουτ. της σούπας μηλόξυδο

  • 4 μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής

  • 150 γρ. κατσικίσιο γιαούρτι

  • 100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

  • 50 γρ. ελιές Καλαμών

  • 1 κουτ. του γλυκού ξερό δενδρολίβανο

  • 1 κουτ. του γλυκού ξερό βασιλικό

Οδηγιεσ

  • Αναμείξτε όλα τα στεγνά συστατικά μαζί (αλεύρι αμυγδάλου, αλεσμένο λιναρόσπορο, ψύλλιο, αλάτι και μαγειρική σόδα)
  • Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάτε τα αυγά για τουλάχιστον 5 λεπτά. Αρχίστε να προσθέτετε αργά το ελαιόλαδο και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να αποκτήσετε μια ωραία υφή.
  • Τώρα προσθέστε το κατσικίσιο γιαούρτι και το μηλόξυδο. Συνεχίζουμε να αναμειγνύουμε. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, πρέπει πραγματικά αναμείξουμε αρκετά τα υγρά συστατικά περισσότερο από το συνηθισμένο για καλύτερα αποτελέσματα.
  • Ξεκινήστε να προσθέτετε τα ξηρά υλικά, κουταλιά προς κουταλιά, ενώ ανακατεύετε σε χαμηλότερη ταχύτητα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γάντζο ζύμης τώρα επειδή η ζύμη θα ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ελιές και ανακατέψτε για άλλα 3 λεπτά.
  • Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 15 έως 20 λεπτά.
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC και μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα καλούπι σιλικόνης ή μεταλλικό. Αν χρησιμοποιείτε μεταλλικό σκεύος ψωμιού, λιπαίνετε με λίγο λάδι καρύδας. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λιναρόσπορο ή σουσάμι στην κορυφή.
  • Ψήνουμε για 30 λεπτά και στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 150ºC και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε.

Similar Posts